Page 62 - 5_waskemeer 1974-1984

= = -- - - - -

Aantal werknemers in Waskemeers bedrijf konstant

/

WAFELS , HOORNS EN OBLIES VAN HABLE
BEKEND DOOR HEEL HET LAND

WASKEMEER . Degenen die in het zomerseizoen van een schepijsje smullen - en dat zullen
er ongetwijfeld zeer velen zijn - maken een grote kans dat die lekkernij is omgeven door een
hoorn die is gemaakt in Ooststellingwerf Om precies te zijn in Waskemeer, want daar staat
de wafelbakkerij van Hablé, waar per week vele duizenden wafels, oblies en hoorns de deur
uit gaan. Vooral in het warme jaargetijde draaien de drie hoommachines op volle toeren
omdat dan de vraag naar dat product bijzonder groot is.
Het schepijs, waar Hablé het van moet hebben heeft overigens nogal wat konkurrentie te
duchten van het voorverpakte ijs. Schepijs wordt meestal alleen, in de grote steden verkocht,
terwijl het voorverpakte ijs overal te koop is..
"Ons ideaal is, dat het in het voorjaar mooi weer is en in het hoogseizoen een beetje donker,

omdat dan de kans groter is, dat de meesten dan in de stad blijven", zegt de heer A Veerman

uit Oosterwolde, produktiechef bij Hablé.

De obliehoom is niet het enige ijzer dat het Waskemeerder bedrijf in het vuur heeft. Een zeer
belangrijke plaats neemt ook de produktie van de minder seizoengevoelige slagroomwafels in,
waarvan er per jaar zo'n veertig duizend dozen worden gefabriceerd. Ook de oblie, het
opgerolde " kniepertien " , ligt uitstekend in de markt en is evenals de wafel niet aan een
bepaald seizoen gebonden. Hij wordt het hele jaar door gegeten bij de thee of bij de koffie en
wordt ook gebruikt als versiering op ijs.

Zo,n Hablé - produkt dat vooral in het noorden en oosten van het land als een lekkernij wordt
beschouwd, is de nieuwjaarsro~ waarvan de produktie al weer in september begint. De
nieuwjaarsrol lijkt op een oblie, maar is groter.
Vorig jaar is met dat produkt door het hele land geëxperimenteerd. Volgens de heer Veerman
zijn de berichten niet ongunstig en het is dan ook niet uitgesloten, dat de nieuwjaarsrollen uit
Waskemeer in het hele land een grote vlucht gaan nemen.

KWALITEIT
De produkten die de Hablé -fabriek verlaten, blijven voor ongeveer tachtig procent in eigen
land. De grootste afuemers zijn de grossiers; alleen de nieuwjaarsrollen gaan direkt naar de
grootwinkelbedrijven. De lekkernijen uit Waskemeer gaan ook de grens over, zoals naar
Duitsland, Luxemburg en Denemarken. Het hoofdprodukt van Hablé is de slagroomwafe~
die door het land bekendheid geniet. De heer Veerman durft rustig te stellen , dat de
produktie qua kwaliteit nog steeds aan de top staan. Kwaliteit is volgens Veerman zeer
belangrijk en dat staat dan ook hoog geschreven in het vaandel van Hablé.
De heer R.C.H.T. Hablé, die een boerderij in het Drentse Uffelte bewoont, is direkteur en
tevens hoofdvertegenwoordiger van de Waskemeerse wafelbakkerij. Hij verzorgt de verkoop,
terwijl Veerman zich bezig houdt met de produktie -afdeling . De distributie van de
produkten door het land is in handen van transportbedrijf Van der Wal uit Haulerijk. Wel
staat de naam Hablé op de vrachtwagen.

De wafelbakkerij is nu al weer zo' n zeseneenhalfjaar gevestigd in de voormalige
zuivelfabriek in Waskemeer. Daarvoor zat Hablé (einde 1885) in Den Haag.De verplaatsing

-60-