Page 173 - 12_Waskemeer 2007-2008

'W'a.:fels 1

Hablé is een familiebedrijf. De uit. Libanon afkomstige Theo- 1

fiel Hablé begon 1920 een poffertjeszaak in Scheveningen. 1
1
Tevens startte hij met het op ambacht"elijke wij ze produceren
1
van slagroomwafels, die op het strand werden verkocht.
1
Robert Hablé nam het bedrijfje vlak voor de Tweede wereldoor- 1
1
log over van zijn vader. Na de oorlqg bezorgde hij de wafels 1
1
in blikken bij Horeca-ondernemingen ~en de eerste Italiaanse 1

ijssalons in de Haagse regio. 1
1
Het ijsverbruik nam in de jaren z~stig sterk toe. Naast wafels 1

ging Hablé ook ijshoorns maken. De produkten werden in het 1
1
hele land afgezet. · 1
1
Vanwege de gespannen arbeidsmarkt in he~ westen van het land
1
besloot de wafelbakkerij in 1970 naar Friesland te verhuizen.
1
Het oog viel op de zuivelfabriek in ,Waskemeer, die g;r:ondig
1
werd verbouwd.

!

In 1987 neemt Vincent Hablé de wafeiba.kkerij van zijn vader
over.
Op 27 mei 1988 overleed oud-directeur Robert C.Ph.Hablé

Habléis de afgelopen 70 jaar uitgegroeid tot een begrip in
Nederland. Op het gebied van slagroomw~fels is de bakkerij uit
Waskemeer marktleider. Er worden elk uur in Waskemeer 15.000

wafels, ijshoorns en oblierolletjes g.~akt, die in 25 varian-
ten op de markt worden gebracht. Tien procent van de produktie

gaat naar het buitenland. Negentig proc~nt van de binnenlandse

afzet is bestemd voor de Horeca. Eén van de belangrijkste
klanten is de Hema, waaraan Hablé al 35 iaar levert.

we zoeken het niet in de kwantiteit, maar in de kwaliteit,

aldus Hablé.

Momenteel werken e-r 8 mensen, 4 mannen e.n 4 vrouwen, zo'n 2

jaar geleden waren het er nog 16, maar door automatisering in
het bedrijf had men helaas minder mensen nodig.

Op 1 oktober 1991 werd het bedrijf ·overgenomen door world
Conet uit het Belgische Maasmechelen. .

De familie Hablé probeert de oude fabriek aan de Gemeente
Ooststellingwerf te verkopen, maar dat lukt nog niet zo vlug.

In 1998 is de fabriek afgebroken en wer~en er huizen gebouwd.